Кетогенная диета при эпилепсии у детей: разрешенные продукты и меню на каждый день

Диета при отравлении у ребенка: чем кормить, меню после и во время пищевого отравления

Дети более подвержены отравлениям. Правильное питание при пищевом отравлении необходимо детскому организму для восстановления энергетических ресурсов, улучшения работы пищеварительной системы и поджелудочной железы. В этой статье рассмотрены правила диеты при отравлении у ребенка, разрешенные и запрещенные блюда, график приема пищи.

Что такое отравление?

Пищевое отравление представляет собой заболевание, вызванное попаданием в организм микроорганизмом или токсинов.

В зависимости от причины возникновения, отравления подразделяются на несколько видов:

• Микробное – связано с попаданием в организм микробов, таких как энтерококки, стрептококки, стафилококки, грибы и другие.
• Немикробное – связано с растениями и морепродуктами.
• Химическое – причиной является попадание в организм химических соединений (нитратов, пестицидов).

Профилактические рекомендации

Чтобы предотвратить отравление и соблюдение диетотерапии, рекомендуется соблюдать простые профилактические меры в процессе готовки и на кухне:

• отдельное хранение сырых и готовых блюд;
• потребление только качественной воды;
• соблюдение чистоты в процессе готовки;
• использование разных досок и ножей для продуктов;
• готовка после мытья рук;
• продукты, которые быстро портятся, рекомендуется хранить в холодильнике при низких температурах.

Если при соблюдении вышеописанной диеты состояние пациента ухудшилось, рекомендуется сообщить об этом лечащему врачу.

Вышеперечисленные продукты включают и исключают из рациона пациентов, которые пострадали в разной степени от интоксикации.

Им вводится глюкоза с целью поддержки организма. Вернуться к нормальному кормлению разрешается через 1-2 дня после приступа.

Симптомы отравлений

Основными симптомами отравления могут стать: диарея, рвота, тошнота, вялость, повышение температуры тела, головокружение, боли в животе. В серьезных случаях возможна потеря сознания и появление судорог.

Важным этапом на пути к полноценному восстановлению детского организма является правильное питание. Диета у ребенка после отравления должна быть составлена с учетом особенностей его заболевания. Ведь правильный подход поможет восполнить дефицит питательных веществ и витаминов, утраченных во время болезни.

Меры предосторожности при кормлении

Чтобы инфекция не передалась от матери к грудничку, во время болезни особое внимание следует уделять правилам личной гигиены:

1. Мойте руки каждый раз перед тем, как взять ребенка на руки, сцедить молоко, заняться приготовлением прикорма.
2. Не вытирайте ребенка своим полотенцем.
3. Не давайте малышу пить и есть из вашей посуды, а сами не пробуйте прикорм его ложечкой.
4. Промывайте молочные железы перед кормлением.
5. Если кладете ребенка на свою кровать, подстилайте ему пеленку поверх постельного белья.

Режим питья

Одним из наиболее частых последствий отравления является обезвоживание организма. Причиной его развития становится частая рвота, понос или высокая температура тела. Обезвоживание может стать причиной сгущения крови, интоксикации или нарушения водно-солевого баланса организма. Для того чтобы восстановить водный баланс, нужно наладить питьевой режим ребенка.

Для восстановления сил, помимо свежей питьевой воды и горячего чая, диета у ребенка после отравления должна включать водно-солевые настои. Готовятся они из порошка, который можно приобрести в любой аптечной сети.

Выбор продуктов питания

Чтобы быстро выздороветь после отравления, вернув прежние силы организму, пациенту можно есть:

• паровые котлеты на протяжении 3-х дней;
• запеканку;
• суфле и творожный пудинг;
• супы;
• галетное печенье без крема;
• запеченные овощи;
• сухарики;
• паровой омлет.

На 8 день диетотерапии в меню пациента можно включить кисломолочные продукты, богатые бифидобактериями. Эти продукты необходимы для нормализации микрофлоры кишечника.

Из кисломолочных изделий лучше пить йогурт домашнего приготовления, кефир, простоквашу и ряженку.

При отравлении пациент должен соблюдать питьевой режим. Для профилактики гиповолемического шока показано обильное питьё. Можно пить после каждого опорожнения кишечника и рвотного приступа.

Пить необходимо маленькими глотками. В таком случае питьевая диета поможет снизить интоксикацию, способствуя быстрому выводу токсин.

При отравлении пациенты должны соблюдать следующую питьевую диету:

В чем суть

Очень важно построить питание при эпилепсии грамотно. Это медицинский феномен. В кетоновом питании важно соблюсти определенные пропорции белков, жиров, углеводов

Нужно обеспечить уменьшение потребления углеводов и увеличить потребление жиров. Данную диету должен назначать исключительно доктор

В кетоновом питании важно соблюсти определенные пропорции белков, жиров, углеводов. Нужно обеспечить уменьшение потребления углеводов и увеличить потребление жиров

Данную диету должен назначать исключительно доктор.

Немного истории. В середине 19-го века врачи заметили, что у детей, больных эпилепсией, после увеличения количества потребляемых жирных блюд в меню снижалась частота и сила приступов. Такое наблюдалось у 9-ти пациентов из 10-ти. Тогда еще не были открыты вещества с антиконвульсивным действием. Врачи просто рекомендовали увеличить количество жиров.

В 20-е гг. прошлого века американские диетологи разработали меню, в котором основную часть составляли жиры. При этом рекомендовалось уменьшить число белков. Углеводы вообще сводились к минимуму.

В 20-м веке стали активно применяться лекарства от эпилепсии. О диете забыли. Новую жизнь ей дал американский режиссер. Его дочь страдала от эпилепсии, а лекарства вызывали массу побочных эффектов. В отчаянии отец попробовал воспользоваться забытой диетой. Вскоре число приступов резко сократилось.

Особенно тщательно подбирается диета при эпилепсии у детей. Огромная роль в ней отводится жирам. Они могут включаться в молочные напитки

Важно, чтобы доктор подобрал индивидуальное соотношение жиров и других компонентов для конкретного пациента. Питаться нужно грамотно. Пища не должна нагружать организм углеводами

Это может привести к снижению активности в детском и подростковом возрасте. Задача родителей – строго следить за рационом ребенка

Пища не должна нагружать организм углеводами. Это может привести к снижению активности в детском и подростковом возрасте. Задача родителей – строго следить за рационом ребенка.

Именно столь серьезное ограничение дает ожидаемый результат – в организм не поступают вещества, способные спровоцировать очередной приступ. Припадки наблюдаются намного реже. Есть отзывы пациентов, согласно которым приступы при кетогенной диете и вовсе прекратились. Эти счастливчики позволили себе жить нормальной жизнью.

Важно, чтобы доктор регулярно интересовался у пациента, как он себя чувствует после начала диеты, как меняется его состояние, изменилась ли частота и длительность приступов, почему они стали реже. Он должен учитывать появившиеся расстройства, побочные эффекты. Основное требование данной диеты – умеренное голодание и строгие ограничения в продуктах

Основное требование данной диеты – умеренное голодание и строгие ограничения в продуктах.

Кетогенная диета при эпилепсии у взрослых требует придерживаться существенных ограничений. Если вы решитесь на такую диету, нужно будет забыть о минеральной воде. В ней слишком много микроэлементов и газа. Больному потребуется ограничить себя в физической активности. Если есть на то показания, врач может даже рекомендовать пациенту постельный режим.

Для взрослых первые три дня – это, фактически, голодовка. Можно будет только пить. На четвертый день можно есть твердую пищу

Важно делать все строго по рекомендациям доктора

Все продукты делятся на несколько приемов (5-6). В сумме они должны составить суточную норму. Нельзя при эпилепсии перегружать организм большими порциями продуктов. Они должны быть очень маленькими и составлять лишь четвертую часть от привычной порции.

На время диеты из рациона нужно полностью убрать макароны, хлеб (пшеничный), морковь, картофель, свеклу, крупы, сахар, мед, вино. Привычная каша, хлеб и т.д. могут спровоцировать новые приступы. Преимущество, кроме жирных блюд, отдается гречке, бобовым, гороху, рису, фенхелю. Эти продукты содержат трудноперевариваемые углеводы.

Роль диеты при эпилепсии

Основа данной схемы питания – снижение потребления углеводов до минимума. Соотношение поставляемых организму элементов выглядит так: жиры должны составлять 70% рациона, белки – 20%, углеводы – 10%. При таком раскладе создается дефицит энергии в организме.

Запасным источником в этом случае становится подкожный жир, что способствует его расщеплению  и превращению в кетоновые тела. Они попадают в головной мозг больного и обеспечивают противосудорожный эффект.

И хотя во время кетогенной диеты при эпилепсии количество употребляемых белков должно быть умеренным, необходимо, чтобы в организм попадало достаточное их количество. Иначе будет вырабатываться недостаточный уровень энергии, могут возникнуть различные побочные действия. Поэтому прежде чем начать соблюдать кетогенную диету, рекомендуется проконсультироваться с эпилептологом и диетологом.

Несмотря на популярность и эффективность этой диеты, стоит упомянуть о ее недостатках. Ведь кетоз не является природным состоянием человеческого организма и вызывает неприятные последствия:

• Дефицит углеводов, предлагаемый кетоновой диетой, негативно сказывается на общем самочувствии.
• Понижается внимательность и работоспособность, ухудшается настроение, появляется апатия, нередки головные боли.
• Отсутствие необходимого количества клетчатки, что содержится в овощах, фруктах и крупах, приводит к болям в желудке и запорам.
• Также организм получает недостаточное количество полезных веществ, поэтому рекомендуется пропивать витаминные комплексы.

Кетоновая диета не подходит больным сахарным диабетом и тем, у кого есть заболевания почек или печени, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и эндокринной систем. Не рекомендуется беременным, подросткам и пожилым.

Кето диета для детей с аутизмом

На сегодняшний день есть только несколько исследований, которые показали успех применения кето-диеты для детей с аутизмом. В основном, у таких детей рекомендовано соблюдение безглютеновой или безказеиновой диеты, либо сама кето-диета идет как дополнение к основной диете больного ребенка.

Существует предположение, что в этиологии аутизма имеют место такие метаболические нарушения, как и при эпилепсии, поэтому кетогенная диета может дать положительный результат в применении и у детей-аутистов. Однако в лечении кето-диетой детей с аутизмом возникают проблемы, связанные с различными нарушениями пищевого поведения. Дети с аутизмом страдают многими кишечными нарушениями или расстройством пищевого поведения.

Для больных аутизмом важно исключить из употребления в пищу легкоферментируемые продукты и углеводы, вызывающие нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, но и в обязательном порядке включить в меню  среднецепочечные  триглицериды, например, кокосовое масло. Вот почему кето-диета для детей с  аутизмом находит свое применение на сегодняшний день

Однако, следует помнить, что доказательная база пока еще минимальна.

Распространенные ошибки при кетогенной диете

Довольно часто люди, решившие сесть на кетогенную диету, совершают ряд ошибок. Чтобы этого избежать, придерживайтесь таких рекомендаций:

• Первые дни тяжело придерживаться строгих правил питания и отказываться от привычных продуктов и блюд. Поэтому в этой фазе люди часто срываются. Это может произойти как на первой неделе, так и на третьей, так как у каждого человека свое время на адаптацию. Поэтому старайтесь сдерживаться и не бросать диету – только так у вас получится достичь желаемого результата.
• Никогда не превышайте дозу белка, так как это остановит метаболический процесс – кетоз. Строго следите за потреблением жиров, белков и углеводов.
• Многие стараются во время диеты давать чрезмерные физические нагрузки организму. Это категорически запрещено. Дело в том, что при кетогенной диете снижен уровень сахара, а при физических нагрузках расходуется именно энергия, взятая из глюкозы. Поэтому упражнения должны быть умеренными. О признаках переутомления организма и последствиях перетренировок можно прочесть тут.
• Не рассчитывайте на то, что мышечная масса увеличится. При кето-диете это не происходит, потому что она направлена на сжигание жиров за счет отсутствия углеводов.
• В самом начале соблюдения диеты могут возникнуть побочные реакции. Это считается нормой, так как организм должен привыкнуть к другому рациону. Чаще всего присутствует сильное чувство голода и тошнота. В этом случае просто сделайте перекус, который позволен. Не пугайтесь и продолжайте следовать кетогенной диете.
• На начальных этапах вы можете особо не ограничивать себя в калорийности блюд, но со временем вам придется это делать.
• Обязательно дополнительно принимайте минеральные и витаминные добавки, потому что потребление такой пищи вызывает минеральный и водный дисбаланс. Особенно это касается калия, магния и натрия.

В чем суть кето диеты

Кетогенная диета – достаточно жесткий режим питания, подразумевающий резкое ограничение углеводов и преобладание ненасыщенных жиров в общем рационе. Он используется для снижения симптоматики различных заболеваний – эндокринологических, неврологических, аутоиммунных.

Кето меню и система питания результативны, но противоречивы. Они могут нанести здоровью серьезный урон, если человек изначально не подготовлен к их последствиям

Поэтому важно проконсультироваться со специалистами (эпилептолог, нутрициолог) и сдать необходимые анализы, прежде чем начинать своеобразный эксперимент

Примерное меню на 6 дней

Меню составляется на 6 дней и может выглядеть следующим образом. Первые три дня простая вода.

4 день:

• 2 куриных отварных яйца, маленькая ложка сливочного масла, кофе со сливками;
• 2 сосиски, чайная ложка майонеза, половинка томата;
• жирный творог со сметаной (150 гр.);
• варёная куриная грудка со сливочным маслом (10 гр.);
• паровая фасоль с оливковым маслом (2 столовые ложки).

5 день:

• хлеб со сливочным маслом;
• 150 гр. мяса индейки;
• овощной салат с луком;
• щи со сметаной;
• жареное мясо свинины с помидорами;
• яичница с грудинкой;
• свежий огурец;
• хлеб.

6 день:

• 4 сваренных вкрутую перепелиных яйца;
• кофе со сливками;
• 150 гр. варёной говядины;
• варёное мясо индейки;
• томаты с майонезом;
• небольшой кусок варёной нежирной рыбы;
• отварная спаржа.

Между основными приёмами еды допускаются небольшие перекусы. Кушать можно:

• йогурт;
• ряженку;
• кефир;
• творог.

Особенности диеты для детей

Что касается детского возраста, основное отличие в процедуре, которой подвергается ребенок — время соблюдения диеты. Для детей время сокращается, потому что детский организм острее переносит такие изменения и неприятные последствия у них проявляются раньше.

Запрещается кормить детей жирной пищей более недели, так как организм может отреагировать неадекватно. В среднем же такая диета для малыша занимает не более двух суток (для каждого отдельного случая срок может отличаться).

Кроме того, стоит отметить, что меню детей может несколько отличаться от взрослого, так в его основе состоят:

• овощные соки;
• фрукты;
• козье молоко;
• жирные коктейли на основе молочных продуктов.

Что касается лечения больных эпилепсией деток от года до двенадцати лет, кетогенная диета назначается в тех случаях, когда приступы невозможно контролировать при помощи противоэпилептических препаратов. Чаще всего диета назначается пациентам с синдромом Леннокса-Гасто.

Также, многие данные говорят о том, что очень высокого результата можно добиться в лечении следующих патологий:

• синдром Веста;
• синдром Драве;
• болезнь Бурневилля;
• синдром Дузе;
• двигательные судороги.

Вообще, эту диету можно применять в комплексе с остальной терапией для каждого случая болезни, если нет определённых противопоказаний.

Для лечения детей используется несколько видоизменённая диета. Основным отличием от стандартного рациона является принцип употребления специальных жирных коктейлей, которые изготавливаются на молочной основе. Этот напиток имеет особый состав, разработанный специалистом — диетологом.

Аналогом коктейля может быть мороженое, приготовленное по такому же принципу. Благодаря этому питанию дети привыкают к употреблению очень жирной еды, которая обладает противоэпилептическим действием. Остальные же блюда, которые входят в меню, подбираются медиком.

По мнению многих авторитетных врачей, кетогенная диета, назначаемая при эпилепсии, позволяет достичь наилучшего эффекта. Эпилепсия – заболевание, представляющее собой особое состояние организма и нервной системы, которое сопровождается весьма характерными периодическими приступами, проявляющимися судорогами, расстройствами сознания, переменами настроения, появлением агрессии, галлюцинациями, паническими атаками и бредом.

В некоторых случаях, при соблюдении определенного меню кетогенной диеты при эпилепсии у взрослых и детей удается полностью исключить развитие приступов, благодаря чему больные могут вести относительно полноценную жизнь.

Основные принципы соблюдения при эпилепсии кетогенных диет у детей старше двенадцати лет и взрослых людей, выглядят следующим образом:

• 1-3 день диеты следует употреблять только воду. Пить минеральную газированную вода строго запрещено;
• Физическая активность должна быть сокращена, вплоть до постельного режима, если врач увидит, что в этом есть необходимость;
• Вводить в рацион твердую пищу разрешено только с четвертого дня такой очищающей голодовки;
• Суточная норма продуктов должна быть разделена на небольшие порции, кушать нужно 4-6 раз в день;
• Употреблять пищу нужно в таких пропорциях 4:1:1, т.е. на четыре части жиров, должно приходиться по одной части углеводов и белков;
• Из рациона должны быть полностью исключены такие продукты как свекла, крупы, картофель, пшеничный хлеб, морковь и макаронные изделия.

При лечении эпилепсии у детей от года и до 12 лет, специалисты рекомендуют задействовать несколько измененную систему безуглеводного питания. Ориентировочное меню кетогенной диеты используемой при эпилепсии у детей до 12 лет предполагает употребление пациентами специальных жирных коктейлей на основе натурального молока.

Кетогенная диета для детей разрабатывается лечащим врачом индивидуально для каждого пациента. Именно врач должен определить перечень продуктов, разрешенных к употреблению в пищу.

Безглютеновая диета при эпилепсии

Кроме кетагенной, допустимой диетой при эпилепсии считается безглютеновая. Данный вид диеты подразумевает под собой полный отказ человека от мучных изделий либо замена их на продукцию, приготовленную без использования глютена.

Считается, что, если питаться с использованием одной из двух диет, можно добиться стойкого эффекта на несколько месяцев. Отличие второго типа питания состоит в том, что придерживаться его можно несколько дольше, чем первой.

Но, к безглютеновой диете необходимо также готовиться и переходить на нее постепенно, чтобы не нанести организму внезапного удара.

Примерное меню на каждый день

Разрешается употреблять:

• жирные молочные и кисломолочные продукты;
• сыры с повышенным процентом жирности;
• жирные сорта мяса, птицы и рыбы;
• сливочное масло;
• яйца;
• сало и бекон;
• авокадо и маслины;
• растительные масла, в особенности кокосовое и т.п.

Также в рационе допускается небольшое количество баклажанов, помидоров, сладкого перца и прочих овощей. Главное условие – много клетчатки и мало углеводов.

Основу диеты составляют белковые продукты с высоким процентом жирности

Перед переходом на кетогенную диету рекомендуется пройти подготовку в течение 1-2 дней. Для этого ребенку следует выпивать ежедневно около полутора литров жидкости. Это могут быть травяные отвары, молоко, несладкие компоты. Благодаря такой подготовке организм начнет эффективнее расщеплять и усваивать поступающую жирную пищу.

Завтрак и второй завтрак

Чтобы избежать переедания, дневной рацион делится на 5 приемов пищи. На завтрак и второй завтрак суммарно приходится около 35%. Варианты блюд:

• куриная грудка, жаренная в масле + овощи;
• омлет из желтков и молочный коктейль с кислыми ягодами;
• несладкий творожный мусс с жирными сливками;
• отварные натуральные сосиски и стакан ряженки;
• яичница с беконом и чай с жирным молоком;
• яйца под майонезом с тертым сыром;
• сырный суп.

Обед и полдник

Идеальным вариантом обеда на кетогенной диете является борщ на жирной свинине

Обед и полдник составляют около 45% от общего количества употребляемой в сутки пищи. Можно предложить ребенку следующие блюда:

• солянку из жирных сортов мяса;
• борщ с жирной свининой;
• стейк из красной рыбы с овощами;
• курицу с грибами, тушеную в сметане;
• жирный творог со сметаной;
• запеченный авокадо с сыром;
• домашний йогурт без сахара;
• жирный кефир и 150 гр. твердого сыра;
• зеленый борщ с мясом и сметаной;
• баранину в горшочке.

Ужин

На последний прием пищи приходятся оставшиеся 20% рациона. Это может быть:

• форель на гриле с овощами;
• суп-пюре из курицы с шампиньонами и сливками (см. также: можно ли беременным есть шампиньоны?);
• куриная грудка и спаржа на пару со сливочным маслом;
• паровые котлетки с низкоуглеводными овощами.

В последующие дни можно комбинировать пункты меню из перечисленного выше списка блюд. Или добавлять что-то новое, основываясь на принципах диеты.

Соблюдение кетогенной диеты показывает неплохие результаты у детей с эпилепсией: примерно в половине случаев наблюдается положительная динамика, а в 30% демонстрируются самые высокие показатели эффективности. Исследования показали, что у детей с фармакорезистентной формой эпилепсии при соблюдении такой диеты в течение длительного времени улучшение состояния наблюдается более чем в 50% случаев.

Конечно, диета не является панацеей для больных. Однако при комплексном лечении эпилепсии она позволяет достичь высоких результатов, а в отдельных случаях – полного прекращения припадков.

Врач-педиатр 2 категории, аллерголог-иммунолог, окончила БГМУ Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию. Подробнее »

Жиры

Содержание жиров в рационе не должно превышать для пожилых мужчин и женщин в среднем соответственно 75 и 70 г. в день. Ограничению подлежат источники животных жиров, особенно тугоплавких, в частности мясо и колбасы жирных сортов. Молочные жиры, обладающие легкой усвояемостью, содержащие лецитин и жирорастворимые витамины, могут составить до трети всех жиров рациона.

Не менее трети жиров должны составлять растительные масла (20-25 г в день). Предпочтительны нерафинированные растительные масла, в которых больше таких важных для пожилых людей веществ, как фосфатиды, ситостерин, витамин Е, а также растительные масла в натуральном виде (в салатах, винегретах, кашах), а не после тепловой обработки.

Жирные кислоты растительных масел оказывают положительное влияние на обмен веществ, в частности холестерина, в стареющем организме. Однако избыточное потребление растительных масел нецелесообразно из-за их высокой энергоценности и возможности накопления в организме продуктов окисления ненасыщенных жирных кислот. На отдельные приемы пищи количества жира с высоким содержанием насыщенных жирных кислот, включая сливочное масло, не должно превышать 10-15 г. В питании ограничивают холестерин, но не исключают продукты, одновременно богатые им и противоатеросклеротическими веществами (лецитин, витамины и др.), например яйца, печень.

Характеристика заболевания

Эпилепсия считается опасным заболеванием, которое может возникнуть в любом возрасте

Его нередко диагностируют ещё у младенцев, поэтому родителям важно внимательно следить за состоянием ребёнка и при малейших подозрениях на заболевание обращаться к специалисту. Болезнь может появиться в подростковом, молодом и даже в преклонном возрасте

Её часто провоцируют внешние факторы, которые негативно сказываются на состоянии головного мозга.

Из основных причин можно выделить:

Черепно-мозговые травмы

При их получении крайне важно обратиться к специалисту, чтобы сразу пройти обследование. В такой ситуации будет значительно проще предотвратить развитие болезни.

Воспалительные процессы

Если они затрагивают головной мозг, тогда может возникнуть эпилептический очаг. Например, к подобной проблеме может привести менингит и энцефалит. Крайне важно подобные болезни своевременно лечить, чтобы не было осложнений.

Инсульт. Острое нарушение кровообращения тоже может спровоцировать появление эпилепсии. Особенно велика вероятность её возникновения, если не была оказана своевременная и правильная медицинская помощь.

• Опухоли. Независимо от характера новообразования, оно в любом случае приводит к значительному ухудшению состояния здоровья человека. В частности может начаться эпилепсия, для лечения которой придётся бороться, прежде всего, с первопричиной.
• Гипоксия. Нередко она возникает ещё в период внутриутробного развития либо в момент рождения. Из-за кислородного голодания у ребёнка могут появиться различные отклонения. Одним из них являются эпилептические припадки разных видов. Нередко их можно заметить ещё в младенческом возрасте, хотя у грудничков они проявляются не так заметно, как у взрослых людей.

Причину болезни при диагностике крайне важно выяснить для того, чтобы можно было быстрее улучшить самочувствие человека. Также важно понять, из-за чего именно возникают приступы, в этом случае их будет значительно проще предотвратить.

Естественно, как ребёнку, так и взрослому человеку придётся лечиться. При этом нередко на протяжении всей жизни приходится осуществлять поддерживающую терапию

Обязательно нужно будет обратить внимание на питание, потому как соблюдение диеты при эпилепсии позволяет значительно улучшить самочувствие и поддержать здоровье в удовлетворительном состоянии

2 Для чего используется?

Контролируемое состояние кетоацидоза оказывает положительный эффект на общий метаболизм человека. Такого питания часто придерживаются и спортсмены, которые пытаются уменьшить уровень подкожного жира, так как при диете он является основным источником энергии для организма.

Патология тяжело лечится традиционными методами. Генерализованные припадки не всегда купируют медикаментозно, но кетогенная диета при эпилепсии дает положительные результаты в половине случаев:

1. 1. В 10%-15% наступает полная ремиссия и пациента больше не тревожат судороги.
2. 2. Нередко кетодиета только уменьшает частоту и интенсивность приступов, когда лечение препаратами не дает результата.

Кетоз часто применяется при эпилептических припадках у детей от 2 до 12 лет. Иногда используется такой метод и для ребенка в 1 год, но это связано с дополнительными рисками, основной из которых – задержка физического и умственного развития.

При кетодиете дети растут довольно медленно, нужно постоянно контролировать их вес и рост. Обязательно консультироваться с лечащим врачом, периодически сдавать анализы крови и мочи. Если пациент столкнулся с серьезными изменениями в анализах – диету следует прекратить и отсрочить до нормализации показателей. Переход на обычный режим питания с углеводами должен быть постепенным, в течение месяца, чтобы не возникло осложнений. Основное – это камнеобразование в почках, так что питьевого режима придерживаются в обязательном порядке.

Меню диеты при эпилепсии

В понедельник:

• На завтрак – салат из моркови и творога со сметаной.
• На второй завтрак – большой апельсин.
• Обедаем борщом, тефтелями на пару с салатом.
• Перекусываем киселем с сухариком.
• Ужинаем рыбным филе с лимоном.

Во вторник:

• Завтракаем творожной запеканкой.
• Для второго завтрака готовим фруктовый салат с жирным йогуртом.
• На обед – вермишелевый суп с мясом, хлеб с паштетом из печени.
• Перекус – бутерброд с маслом и сыром.
• Ужинаем куриным рулетом с яйцом.

В среду:

• Завтракаем омлетом с овощами.
• На второй завтрак – злаковое печенье, сок.
• Обедаем сырным крем-супом и рыбно-рисовой запеканкой.
• Перекус – чай с молоком и крекерами.
• Ужин – голубцы, салат.

В четверг:

• Завтрак – овсяная каша на молоке со сливочным маслом.
• Для второго завтрака подойдет фруктовый коктейль.
• Обедаем лагманом и картофельными зразами.
• Перекус – банан.
• Ужинаем пирогом с рисом и фаршем.

В пятницу:

• Завтрак фаршированные отварные яйца.
• На второй завтрак – сок с ватрушкой.
• Обедаем куриным бульоном и варениками с мясом.
• Перекус – компот из сухофруктов.
• Ужинаем отварной свининой с овощами.

В субботу:

• Завтрак – тост с сырным паштетом, кисель.
• Для второго завтрака подойдет салат из авокадо.
• Обедаем рыбной ухой с овощным рагу.
• Перекус – галетное печенье, сок.
• Ужинаем картофельным пюре с мясной подливой и салатом.

В воскресенье:

• Завтракаем сырниками с медом и сметаной.
• На второй завтрак – творог с изюмом.
• Обедаем харчо с отварным кусочком мяса, можно добавить овощной салат.
• Перекус – кусочек дыни или персик.
• Ужинаем порцией пельменей со сметаной.

Меню на неделю

Меню на 7 дней подразумевает полный отказ от таких продуктов, как:

• мед, сахар и любые сладкие блюда;
• крупы;
• хлеб;
• обезжиренные продукты;
• копчености.

Первые 2-3 дня диеты – подготовительные. Ребенку рекомендовано выпить в день 1-1,5 литра жидкости. Это могут быть компоты, отвары, молоко или простая вода.

Важно ограничить двигательную активность, вплоть до постельного режима, поскольку все силы организма будут направлены на поддержание процессов жизнедеятельности. Такая процедура крайне важна, так как после 2 дней голодания любая жирная пища будет перевариваться и усваиваться с максимальной пользой для организма

Такая процедура крайне важна, так как после 2 дней голодания любая жирная пища будет перевариваться и усваиваться с максимальной пользой для организма.

На следующие 5 дней диеты можно использовать такие примеры блюд:

День 3

• Завтрак: стакан жирного молока, два отварных яйца.
• Второй завтрак: жирный творог со сметаной и сгущенным молоком.
• Обед: рагу из свинины и телятины под соусом бешамель.
• Полдник: яичница с беконом, сливочное мороженое.
• Ужин: паровая куриная грудка с оливковым маслом и половинкой помидора, 10 маслин.

День 4

• Завтрак: молочный коктейль из жирного свежего молока, мороженного и сливок.
• Второй завтрак: 2 перепелиных яйца, 100 г отварной говядины, салат с зелеными овощами и оливковым маслом.
• Обед: суп из индейки и кролика, заправленный сливочным маслом.
• Полдник: натуральный йогурт.
• Ужин: рыба жирных сортов, запеченная в духовке, спаржа на пару со сливочным маслом.

День 5

• Завтрак: кефир с галетным печеньем, салат из ревеня и зеленого лука.
• Второй завтрак: творожный мусс со взбитыми сливками.
• Обед: борщ со свининой.
• Полдник: молочный коктейль из натурального йогурта и замороженных фруктов.
• Ужин: форель, запеченная на гриле с овощами и оливковым маслом.

День 6

• Завтрак: омлет из 4 перепелиных яиц, молоко с тостами.
• Второй завтрак: жареная курица с овощами.
• Обед: щи со свежей капусты и баранины.
• Полдник: сырный суп.
• Ужин: плов из баранины.

День 7

• Завтрак: сливочное мороженое.
• Второй завтрак: отварная куриная грудка под луковым соусом.
• Обед: солянка из 5 сортов мяса.
• Полдник: творог со сметаной.
• Ужин: паровые котлеты из индейки, тушеные в сливках.

Важно свести к минимуму употребление жидкости, но не допустить развитие обезвоживания

Безглютеновая диета при эпилепсии

Кроме кетагенной, допустимой диетой при эпилепсии считается безглютеновая. Данный вид диеты подразумевает под собой полный отказ человека от мучных изделий либо замена их на продукцию, приготовленную без использования глютена.

Считается, что, если питаться с использованием одной из двух диет, можно добиться стойкого эффекта на несколько месяцев. Отличие второго типа питания состоит в том, что придерживаться его можно несколько дольше, чем первой.

Но, к безглютеновой диете необходимо также готовиться и переходить на нее постепенно, чтобы не нанести организму внезапного удара.

Список литературы

• МКБ-10 (Международная классификация болезней)
• Юсуповская больница
• Брюханова Н.О., Жилина С.С., Айвазян С.О., Ананьева Т.В., Беленикин М.С., Кожанова Т.В., Мещерякова Т.И., Зинченко Р.А., Мутовин Г.Р., Заваденко Н.Н.. Синдром Айкарди–Гутьерес у детей с идиопатической эпилепсией // Российский вестник перинатологии и педиатрии. — 2016. — № 2. — С. 68–75.
• Виктор М., Роппер А. Х. Руководство по неврологии по Адамсу и Виктору : учеб. пособие для системы послевуз. проф. образования врачей / Морис Виктор, Аллан Х. Роппер; науч. ред. В. А. Парфенов; пер. с англ. под ред. Н. Н. Яхно. — 7-е изд. — М.: Мед. информ. агентство, 2006. — 677 с.
• Розенбах П. Я.,. Эпилепсия // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.